receta: Galletas de Avena con Manzana, Nueces y Nibs de Cacao

El mercado hoy en día nos ofrece muchas opciones de galletas hechas en base a avena. Si lees las etiquetas podrás ver que siempre existe algún porcentaje de azúcar o de otro tipo de harinas en ellas. Es por ello que te traigo esta receta muy fácil y rápida de hacer. Recuerda que siempre será mejor hacerlas que comprarlas.

Ingredientes:

11/2 taza de avena 

1 manzana rallada 

1 cdita. de vainilla 

2 cdas. de aceite de coco

2 huevos enteros 

Endulzante a gusto (miel, agave, stevia) 

1 cdita. canela en polvo 

1 cdita. de polvo de hornear 

2 cdas. de nueces  

2 cdas. de nibs cacao 

Preparación: 

En un bol mezclar la manzana, la avena, vainilla, aceite de coco, yemas, endulzante, canela, nueces y nibs. En otro bol batir las claras a nieve. Una vez listas mezclar todo hasta que quede mezcla homogénea. Con las manos formar las galletas y colocar en fuente con papel mantequilla o engrasada con aceite spray. Llevar al horno por 10 a 15 minutos o hasta que estén doradas con el horno precalentado a 170 grados.